La mayoria de los viñedos tradicionales están plantados en el Valle Central, donde el clima templado y la abundancia de agua entregan condiciones agrícolas favorables para muchos cultivos. La tecnología moderna ha permitido extender los cultivos a nuevas áreas nunca antes consideradas para viñedos.

El sistema chileno de “ Denominaciones de Origen ( D.O. )“ está compuesto por 4 regiones vitivinícolas principales y que son de norte a sur :

             - Coquimbo
             - Aconcagua
             - Valle  Central
             - Región  del  Sur

Estas D.O. se subdividen en 13 sub regiones, 8 zonas y numerosas áreas. La mayoria de las sub regiones llevan el nombre del río que recorre el lugar. La región de Coquimbo está compuesta por los valles del Elqui, Limarí y Choapa.

Si las uvas provienen de dos o más áreas debe usarse la mayor D.O.

Por ejemplo: si la mitad de la uva proviene de Cachapoal y la mitad de Colchagua, debe usarse Rapel como D.O. Si las uvas vienen del Maipo y del Maule, la denominación que debe usarse es Valle Central.

La región de Aconcagua por los valles del Aconcagua, Casablanca y San Antonio ( más conocido por la zona de Leyda ). El Valle Central está compuesto por los valles del Maipo, Rapel, Curicó y Maule. Rapel es subdividido en dos, Cachapoal y Colchagua. La Región del Sur incluye los valles del Itata, Bio Bio y Malleco, asi como la pequeña y experimental región de Osorno. La ley chilena requiere un 75 % de fruta que lleva un vino provenga de un determinado lugar para adjudicarse dicha D.O.

VIERNES 9 DE OCTUBRE - VALLE DEL MAIPO
Hay 42 Bodegas en este Valle y su vino más famoso es el Cabernet Sauvignon que se cultiva desde hace más de 150 años. Está ubicado en los alrededores de Santiago y ha sido el preferido desde la época de la colonia.

Estan tratando de establecer 3 nuevas denominaciones de origen según el terroir de los subvalles :

             - Maipo Alto
             - Maipo Central
             - Maipo Costero

Superficie total de viñedos 10.791 ha. 85 % tintas 15 % blancas.

VIÑA CONCHA Y TORO
Esta empresa, que cotiza en Bolsa, es la más importante en capacidad. Sus 244,10 millones de litros están distribuidos en 9 Bodegas en los siguientes Valles : Maipo, Limari, Rapel, Curicó y Maule.

Fue fundada en 1883. www.conchaytoro.com

Forma parte del Consorcio Tecnológico Empresarial de la Vid y el Vino Vinnova, asociada a la Universidad Católica y a la Universidad de Concepción. A través de Viña Trivento opera en Argentina.

Elabora vinos para cada uno de los segmentos del mercado. En la categoría ícono Almaviva, producido en conjunto con Baron Philipee de Rothschild. En ultra premium Don Melchor, Amelia y Terrunyo.

En super premium Marqués de Casa Concha. En premium Trio y Casillero del Diablo y en el popular premium, Sunrise y Frontera. Cultiva más de 7.800 hectáreas.

VIÑA COUSIÑO MACUL
Fue fundada en 1856, es una de las más antiguas y es la única que aún continua en manos de sus fundadores. Por el avance de la ciudad queda poca viña a su alrededor. Posee viñedos propios en Macul y Buin. www.cousinomacul.com Sus vinos :

             - Antigua Reserva Chardonnay
             - Cousiño Macul Sauvignon Gris
             - Reserva Riesling
             - Antigua Reserva Merlot y Cabernet Sauvignon
             - El vino ícono es Lota y el ultra premium Finis Terrae

EMBAJADA ARGENTINA EN CHILE 19,30 horas
Fuimos recibidos en la residencia de Av. Vicuña Maquena 45 por el
Sr. Embajador Dr. Ginés Gonzalez Garcia.

SABADO 10 DE OCTUBRE - VALLE DE RAPEL - COLCHAGUA
La pequeña ciudad de Santa Cruz es el centro de operaciones, y es la parte sur del valle del Rapel. Se obtiene alli el mejor Malbec de Chile. Los viñedos poseen 22.974 ha. 89 % tintas 11 % blancas.

VIU MANENT
Bodega fundada en 1935 por Familia Viu de origen catalán. Sus viñedos tienen 270 ha., la Bodega 4,8 millones de litros.

Todo el entorno merece ser visitado y apreciado. Sus vinos Viu 1, Viu Manent y Secreto son muy interesantes. Este último posee un 15 % de su composición ques es secreto del Enólogo. www.viumanent.cl

VIÑA ANAKENA
Fue fundada en 1999. Posee 165 ha. de viñedos en Cachapoal 148 ha. en Leyda y 100 hs. en Colchagua. El Enólogo es Gonzalo Perez y es asistido por el Enólogo francés Pascal Marti. Poseen muy buenos vinos. La parte de Bodega de vini- ficación y guarda fue diseñada por la compañía sudafricana Techni- ques Trading. Produce 200.000 cajas / año.
www.anakenawines.cl

DOMINGO 11 DE OCTUBRE - VALLE DE CASABLANCA
Este valle comenzó su experiencia vitivinícola en 1980 cuando se implantó la variedad Chardonnay. Su clima es frio y de densa neblina matinal. Superficie de viñedos 4.116 ha. tintas 25 %, blancas 75 %.

VIÑA VERAMONTE
Esta Viña y Bodega pertenecen a Agustín Francisco Huneeus, graduado en la Universidad de California , Berkeley.

Tambien posee viñedos en Marchigue en el valle de Colchagua. Para combatir el riesgo de las heladas, posee un sistema de tubos de gas y ventiladores con paletas. Si esto no alcanza, usan los técnicos un Helicóptero propio.

Los vinos tintos se denominan Primus y el trivarietal está compuesto por 17 % Carmenere, 51 % Merlot y 32 % Cabernet Sauvignon. Poseen premios internacionales. Muy buenos vinos.
www.veramonte.cl

VIÑA MAR
Se encuentra a 40 Km. del puerto de Valparaíso y a 18 Km. en linea recta al mar. Pertenece al grupo VSPT Wine Group. Sus viñedos ocupan 274 ha. con una densidad de 3.800 plantas por ha. La linea de vinos blancos tiene destacada participación en la Guia de vinos de Chile.
www.vinamar.cl

VIÑA INDÓMITA
Sus viñedos ocupan 200 ha. y se dedican 95 % a la exportación. Su marca es Indómita. Buenos vinos. Una de las Bodegas más destacadas en el manejo de la ruta del vino y la atención al visitante. www.indomita.cl

LUNES 12 DE OCTUBRE - VALLE DEL MAIPO VIÑA UNDURRAGA
Don Francisco Undurraga es pionero de la vitivinicultura en Chile. Las primeras plantaciones son de 1885 con vides francesas traidas por el mismo. En 1903 ya exportaba a USA.

Poseen 1.200 ha. distribuidas en Maipo, Colchagua y San Antonio ( Leyda ) Todas las hileras poseen una planta de Rosal en uno de sus extremos en prevención de las enfermedades. Muy buenos vinos.
www.undurraga.cl

NOTAS

Se encuentran registradas 188 Viñas en el mapa vitivinícola. Se destaca la seriedad del viticultor chileno, su esmero en competir y lograr nuevos mercados en forma constante.

Las viñas que se recorrieron poseen trabajos culturales destacables. Por falta de tierras comienzan a cultivar en forma de terrazas en las zonas montañosas. Las demás explotaciones frutihorticolas también poseen trabajos culturales intensivos y se observa una gran capacidad de frio para conservación.

Conclusión: otro magnífico viaje de estudios.