Procede del bosque Carpatu, Ucrania, zona este frontera de Polonia y Hungría. Su estructura es de grano fino, parecida al roble francés de Allier. Es una madera de potentes aldehídos aromáticos muy balsámicos. Por su importante personalidades ideal para envejecer vinos que tienen en su origen gran complejidad como, por ejemplo, los vinos del Priorato o para vinos procedentes de viñas muy viejas que en general tienen mucha concentración. www.magrenan.es
Al comenzar a leer artículos respecto al uso de un roble distinto al cual yo había aprendido , llamó mi atención su importancia en el mercado europeo. Cabe destacar que no solo Rusia se hace presente con sus robles, también Hungría y Rumania, hoy están empezando a llamar la atención de las bodegas frente a una alternativa diferente.s
Daniela Brignani
Sommelier
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