SERVICIOS DE CONSULTORIA

Acuden a la Institución empresas, profesionales, estudiantes y otras entidades a fin de asesorarse sobre diversos aspectos relacionados a la Vitivinicultura y la Enología.

Para un país vitivinícola de América del Sur se desarrolló un trabajo de investigación, referido a la composición del hollejo y la importancia del medio ambiente en el futuro aromático del vino obtenido.

Se realizan talleres de análisis sensorial para ejecutivos y personal especializado en cata de bebidas. Los mismos se realizan en nuestra Institución ó donde funciona la empresa.

También se asesora en temas vitivinicolas argentinos y su futuro desarrollo en el país.

El manejo de la cata, la degustación y los análisis fisico-químicos en los vinos se realizan a diario, con todo su abanico de posiblidades.

Diseño de máquinas especiales para las distintas tareas de bodega y la adaptabilidad de las mismas al funcionamiento de los circuitos y su funcionabilidad, forma parte del asesoramiento.

El maridaje y la Sommelerie son herramientas que usamos a diario en nuestra Escuela.

La Escuela de Cata, cuyo Director es el Enólogo Juan Agustín Garay ya cumplió 15 años de vida.